ハンガリー狂詩曲

ブダペストに住む思考の軌跡

2020-09-16から1日間の記事一覧

Star Kebab Turkish Fast-foodで食す - ギリシャ料理ギロ・ピタ

ギリシャ料理のひとつにギロ・ピタというのがあります。 ここハンガリーでも、街で屋台として見かけます。 ギリシャでは、薄切り肉を棒に重ねて刺し、棒を回しながら横から火で炙り、焼けたところからそぎ落とした肉をギロス、ヒーロス、イーロス、ジャイロ…